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Beef di Scottona

Da 22.40
16.00 /Kg

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COD: BOV-BEEFSCOTTONA Categoria: Tag: , , ,

Taglio a Beef/Bistecca: peso medio caduna 1,4Kg

Il Filetto è la parte più pregiata dell’animale. Posizionato sotto la lombata, è un taglio succoso e tenero perché privo di nervi e con una muscolatura poco sviluppata. Il taglio dal quale si ottiene la Bistecca alla Fiorentina con il caratteristico osso a “t” che divide il filetto dal controfiletto.
Il filetto è ideale per ottenere Beef o Bistecche e tagliate da cuocere velocemente sulla griglia ma è possibile realizzare anche ottimi arrosti.

*In caso di indisponibilita, il ritardo nella consegna non superarà le 48h max.

Filetto o Beef di Scottona

Il Filetto è la parte più pregiata dell’animale. Posizionato sotto la lombata, è un taglio succoso e tenero perché privo di nervi e con una muscolatura poco sviluppata. Il taglio dal quale si ottiene la Bistecca alla Fiorentina con il caratteristico osso a “t” che divide il filetto dal controfiletto.
Il filetto è ideale per ottenere Beef o Bistecche e tagliate da cuocere velocemente sulla griglia ma è possibile realizzare anche ottimi arrosti.

Questa è l’unica parte del bovino conosciuta in tutta Italia con lo stesso nome.

Peso N/A
Denominazione di vendita

Scottona – Bovina aduta

Taglio

1 Bistecca (circa 1.4kg), 2 Bistecche (circa 2.8kg), 3 Bistecche (circa 4.2kg), 4 Bistecche (circa 5.6kg)

Razza

Charolaise, Chianina

Nato

Europa

Allevato

Italia

Modalità di produzione

Bovini provenienti da filiere controllate. CEE 1760/2000 | 1825/2000 | CEE N.1208/81

Confezionamento

Italia, Giugliano in Campania. Sottovuoto

Modalità di conservazione

0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore

Tempo di conservazione

15 giorni dal confezionamento

Trasporto

Refrigerato a 0/+4°C

Data macellazione

Non superiore ai 10 giorni