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Scamone o Colarda primo taglio

Da 21.00
14.00 /Kg

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COD: BOV-SCAMONE Categoria: Tag: , ,

Taglio intero: peso medio 1,5Kg

Lo scamone è un importante taglio di carne molto magro della zona vicino all’anca del bovino. Divide il roast-beef dall’anca ed è formato da grosse masse muscolari. Ha basso contenuto di grassi (3 o 4%) ed è tenero e saporito. È un taglio di prima scelta, perfetto per Roastbeef o  imbottito e con la parte finale chiamata codone, stufati e stracotti. Conosciuto in tutta italia anche come sottocoda o sottofiletto spesso.

*In caso di indisponibilita, il ritardo nella consegna non superarà le 48h max.

Scamone o Colarda primo taglio

Lo scamone è un importante taglio di carne molto magro della zona vicino all’anca del bovino. Divide il roast-beef dall’anca ed è formato da grosse masse muscolari. Ha basso contenuto di grassi (3 o 4%) ed è tenero e saporito. È un taglio di prima scelta, perfetto per Roastbeef o  imbottito e con la parte finale chiamata codone, stufati e stracotti. Conosciuto in tutta italia anche come sottocoda o sottofiletto spesso.

Peso 1 kg
Denominazione di vendita

Bovino adulto

Razza

Charolaise

Nato

Europa

Allevato

Italia

Modalità di produzione

Carni provenienti da allevatori di filiere controllate

Confezionamento

Italia, Giugliano in Campania. Sottovuoto

Modalità di conservazione

0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore

Tempo di conservazione

15 giorni dal confezionamento

Trasporto

Refrigerato a 0/+4°C

Data macellazione

Non superiore ai 10 giorni