Dettagli

Controfiletto o Lombata

Da 6.30
14.00 /Kg

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COD: BOV-CONTROFILETTO Categoria: Tag: ,

Taglio a fettine: peso medio caduna 150gr

Il controfiletto è la parte della schiena del bovino ed è un taglio di prima qualità. Dalla razza Chianina si ottiene la Bistecca alla Fiorentina con il caratteristico osso a “t” che divide il filetto dal controfiletto. Taglio perfetto anche per un Roastbeef di prima qualità: magro con una tipica striscia di grasso intorno.

Chiamato anche costata quando ha l’osso, controfiletto se privata dell’osso e del filetto.

*In caso di indisponibilita, il ritardo nella consegna non superarà le 48h max.

Controfiletto o Lombata

Il controfiletto è la parte della schiena del bovino ed è un taglio di prima qualità. Ideale se cotta in padella alla classica “Pizzaiola“.

Peso N/A
Denominazione di vendita

Controfiletto di Bovino aduto

Razza

Charolaise

Nato

Europa

Allevato

Italia

Modalità di produzione

Bovini provenienti da filiere controllate. CEE 1760/2000 | 1825/2000 | CEE N.1208/81

Confezionamento

Italia, Giugliano in Campania. Sottovuoto

Modalità di conservazione

0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore

Tempo di conservazione

15 giorni dal confezionamento

Trasporto

Refrigerato a 0/+4°C

Data macellazione

Non superiore ai 10 giorni