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Salsicce di ventre noglia o annoglia di maiale
Da €8.00€20.00 /Kg
A pezzo: peso medio caduna 135gr
Un secondo piatto o una favolosa aggiunta ad un ragù, una speciale minestra o pasta e fagioli. Le salsicce di ventre o annuglie di maialino Nero italiano sono realizzate con il ventre e gli intestini di maiale insaporite da sale e peperoncino rosso. Il tutto in budella di maiale.
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Per una consegna sicura entro 24/48h, ti invitiamo ad effettuare ordini entro mezzogiorno e non oltre il mercoledì così da assicurarvi la spedizione entro il venerdì.
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Salsicce di ventre, noglia o annoglia di maiale
Le salsicce di ventre, noglia o annoglia di maiale sono realizzate con il ventre e intestini pressati e insaporiti da sale e peperoncino rosso. Il tutto in budella di maiale.
È considerato un salume tipico della tradizione culinaria del territorio campano.
Il processo di lavorazione è lungo e meticoloso in quanto le parti dello stomaco vengono lavate con abbondante acqua affinché perdano ogni residuo presente.
Una volta lavate, le parti vengono messe in ammollo per qualche giorno in un composto di acqua e bucce d’arancia e mandarino.
Dopo la fase di ammollo vengono di nuovo lavate e messe a macerare per una decina di giorni con sale, peperoncino piccante e semi di finocchio.
Le budella sono utilizzate infine come contenitore nel quale sarà inserito il composto che sarà lasciato ad essiccare in un ambiente fresco e ventilato.
Un secondo piatto o una favolosa aggiunta ad un classico ragù. Se siete ancor più tradizionalisti, in una speciale minestra o pasta e fagioli.
Se vi servono degli spunti su nuove idee per cucinare gli involtini vi invitiamo a visitare il sito di Giallozafferano.it, troverete tantissime ricette spiegate passo passo.
Carni ad alto contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega 3
| Peso | N/A |
|---|---|
| Razza | Sannio Irpino Suino Nero |
| Nato | Italia |
| Allevato | Italia |
| Modalità di produzione | Suini provenienti da filiera certificata Agroqualità ISO 22005:2007 |
| Confezionamento | Italia, Giugliano in Campania. Sottovuoto |
| Modalità di conservazione | 0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore |
| Tempo di conservazione | 15 giorni dal confezionamento |
| Trasporto | Refrigerato a 0/+4°C |
| Data macellazione | Non superiore ai 10 giorni |
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